Oroscopo di Paolo Fox, oroscopo della settimana

3 etti di farina

** 30 gr. di lievito di birra

*** 1 tuorlo d'uovo

**** 3 etti di zucchero

***** mezzo litro di latte

****** scorza di limone gratuggiata

******* un cucchiaio di zucchero semolato, non a velo.

- Fare sciogliere il lievito di birra con una parte del latte intiepidito , unirlo alla farina.

- Aggiungere lo zucchero e la scorza di limone.

- Fare riposare tre ore o meno se c'è clima umido e livitaprima.

- Raccogliere la pastella a cucchiate che verranno fritte nel modo consueto.

- Si fanno asciugare sulla carta assorbente da cucina.

- I tortelli così ottenuti si servono tiepidi ricoperti di zucchero.

Facoltativo:


si possono farcire con marmellata di frutta.